Top tips

Ici, au fur et à mesure des pérégrinations en tongs et chapeaux, nous mettrons à jour la liste de nos tops. C’est forcément subjectif, mais vous avez le droit de nous croire 😃. Enjoy !

🍜 TOP 5 FOOD 🍔

  • 🦆 Le canard au gingembre d’Hô Chi Minh (Ginger Duck in clay pot) 🇻🇳
  • 🥛 Le djudjudo de Bakthapur  à égalité avec les 🥟 Momos massala de Thamel 🇳🇵
  • 🍜 Les ramens au yuzu à Ebisu, Tokyo 🇯🇵
  • 🥙 Los quadros à Grenade et tous les bar + tapas 🇪🇸
  • 🧀 Les mac & cheese du Dino House New York – ou les Roberta’s Pizzas (Brooklyn) ?  🇺🇸

Hors catégorie : le dîner traditionnel japonais 🍶🍱🥢 au ryokan Aoba-Chaya, Nara

🌜TOP HOTELS 🍀

  • La Noria, Siem Reap (devenue Kafu Resort) 🇰🇭 🐬 (2009)
  • Les Qunci Villas, Senggigi, Lombok, Indonésie  🇮🇩🍾💍 (2014)
  • Sala Ayutthaya, bord de Chao Praya, Ayutthaya, Thaïlande 🇹🇭 ✨ (2017)
  • River Resort, Champassak, Lao PDR 🇱🇦 🌊 (2017)
  • Benesse House, Naoshima, Japon 🇯🇵✌️ (2016)

🍹 TOP DRINKS 🍺

  • 🥤 son premier mango shake, n’importe où dans le monde
  • 🍺 Difficile de choisir la meilleure bière… Tiger, Lao, Special Flag, Saigon, Asahi, Nepal ice ?
  • 🍶 Difficile de choisir le meilleur alcool de riz… celui de la famille Dao sur le lac Tac Bah ? celui de nos hôtes à Bandipur ? On le sait, c’est pas bon mais c’est son partage qui en fait la saveur
  • 🍷 Le festival du Chianti Classico à Greve in Chianti, Toscane, Italie (et un rosé sangiovese gravé à vie)
  • 👀 Le Sancerre en bib (si si) de chez Thierry Doucet, mais ça c’est que pour les amis

🚣‍♀️ TOP 5 EXPERIENCES 🚴‍♀️

  • 🚴‍♀️ 3 jours en vélo dans le delta du Mékong, avec Véloasia 🇻🇳
  • ⛺️ “le” Corcovado, au Costa Rica, 3 jours de marche et de rencontres animales, Costa Rica 🇨🇷
  • 🏔 le baptême de parapente face aux sommets himalayens, à Pokhara 🇳🇵
  • 🚣‍♀️ la descente en rafting du Rio Pacuare, Costa Rica 🇨🇷
  • 😳 traverser un boulevard à Hanoi 🇻🇳

👟 TOP RANDOS 🎒

  • 🚧 l’ascension du Bokor, Kep, Cambodge 🇰🇭
  • 🌋 l’ascension du Kawa Ijen, Java, suivant les porteurs de souffre 🇮🇩
  • 🌺 A la recherche de la rafflesia (plus grosse fleur du monde), parc de Khao Sok , Thailande 🇹🇭
  • 🙏 Un jour à Ramkot (nepali si, nepali no), comme des drapeaux de prières, Bandipur, Népal 🇳🇵
  • Deux promenades naturalistes coup de ❤️ : des tyroliennes maison entre ylang-ylang, vanille et café 🎋 🌾 chez Los Campesinos 🇨🇷 et “vas-y mange cette feuille tu vas voir c’est bon” 🌱 🌼 vingt fois durant le trajet avec la cheffe du village dao sur le lac Tac Bah, grâce à la Vie Vu-Linh 🇻🇳

🙏 TOP Lieux sacrés ✨

  • 🐘 Angkor, forcément – et surtout le Preah Khan loin de la foule, Siem Reap, Cambodge 🇰🇭
  • 🌟 Swayambunath à la tombée du jour, Katmandou, Népal 🇳🇵
  • 🌴 Borobudur au lever du soleil, Java, Indonésie 🇮🇩
  • ⛩ Fushimi Inari Taisha, forêt de torii au petit matin, Kyoto, Japon 🇯🇵
  • 🔥 La mezquita, Cordoue, Espagne 🇪🇸

🚅 TOP TRANSPORTS 🛵

  • 🚞le train côtier Huê – Hoi An 🇻🇳
  • 🚅 “Ladies and gentleman, welcome to the Shinkansen” (et tous les trains du pays) 🇯🇵
  • 🛵 le scooter (un peu partout mais) surtout à Sukothaï à travers temples et rizières 🇹🇭
  • 🛶 la barquasse de pêcheurs au retour de “Rabbit Island”, Kep, Cambodge 🇰🇭
  • 🛩 le vol Nature Air pour rejoindre le Corcovado – ou le Yeti airlines longeant l’Himalaya ? 🇳🇵